Menjar verdures del temps, reciclar les restes cuinades, fer sofregits,cuinar carn de porc i de pollastre… aquests són alguns dels consells que l’escriptora Enriqueta Mercadé ofereix en el seu darrer llibre per saber cuinar en temps de crisi. Mercadé el va presentar ahir a la Biblioteca.
L’autora presenta els trucs per fer una cuina d’allò més saborosa amb ingredients econòmics. Plats tan senzills de fer com unes mandonguilles, un fumet de peix, un puré de col-i-flor i mongetes o una amanida d’enciams i gírgoles.
Una de les premisses bàsiques per estalviar és el reciclatge d’aliments. Escoltem Enriqueta Mercadé.
Enriqueta Mercadé va ser durant 35 anys bibliotecària de Castellterçol. Un cop jubilada, va començar a escriure llibres de receptes. El darrer és Receptes per arribar a final de mes, publicat recentment per l’editorial Ara Llibres.